Baguette

PRIMERA MASA

Ingredientes	Cantidad
Harina	500gr
Manteca vegetal	80gr
Agua	350gr

  Procedimiento

1.      En un bowl, colocamos todos nuestros ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa homogenea

2.      Dejamos reposar

SEGUNDA MASA

Ingredientes	Cantidad
Harina	500gr
Sal	20gr
Azúcar	40GR
Levadura fresca	30gr
Agua	350ml

  Procedimiento

1.      En una fuente activamos nuestra levadura con un poco de agua tibia.

2.      Sobre esa misma fuente colocamos todos nuestros ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa suave

    Dejamos reposar la masa hasta que duplique su tamaño

Procedimiento

•        Levamos nuestro batidor la mezcla de ambas masas, hasta obtener una masa ligera
•       Procedemos a llevar a leudar nuestra masa hasta que duplique su tamano.
•       Cortamos nuestro pan y damos forma
•       Levamos a la segunda leudación hasta que duplique su tamano
•       Levamos nuestra masa al horno. 180 grados 15 minutos